立春の一菜

立春🌸

暦に合わせるように穏やかな陽気になりましたね

鮮やかな紫水菜と大好きなケール🌿
Bingo sun marketさんで即買い😄

紫水菜の茎は鮮やかな紫。
アントシアニンが豊富で抗酸化作用も💕
抗酸化作用→錆びない→老化防止です👌

加熱すると流出してしまうので
アボカドサラダに仕立てて
たっぷりと美味しく❤️

無農薬レモン🍋をドレッシングに
皮もトッピングしていただきました😉

美味しい✨
春を丸ごといただいた気持ちです🌸